La Maison Darcis, renommée pour son savoir-faire exceptionnel en matière de pâtisserie et chocolaterie, recherche un professeur passionné pour rejoindre l’équipe de l’Académie.
Détail de la fonction :
Ce poste de professeur pour l’Académie polyvalent allie l’enseignement de la pâtisserie, l’animation d’évènements et de team buildings et la création culinaire.
- Concevoir et animer 2 cours par semaine (en semaine et le week-end) de pâtisserie pour une clientèle variée, allant de novices aux amateurs avertis.
- Organiser et animer des sessions de team building culinaire pour les entreprises, favorisant la collaboration et la créativité au sein des équipes.
- Créer chaque semaine une pâtisserie innovante et créative, mettant en valeur les techniques et les produits de qualité de la Maison Darcis.
Compétences professionnelles :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des produits
- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures et des entremets
- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, …)
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Confectionner des produits alimentaires : Pâtisseries
- Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
- Former des collaborateurs aux techniques du métier
- Déterminer les méthodes, moyens et outils pédagogiques selon la formation à dispenser
- Elaborer et faire évoluer les programmes pédagogiques, produits de formation, supports de cours, …
- Accueillir le stagiaire, présenter l’action et les modalités de la formation (déroulé, contenu, …)
- Dispenser des savoirs aux stagiaires
- Présenter le fonctionnement des équipements et matériels aux stagiaires et leur enseigner les gestes professionnels
- Intervenir dans un cadre de formation : Collectif
- Planifier et organiser une formation
- Coordonner l’activité d’une équipe
- Concevoir un programme d’orientation, d’information ou de formation
Profil :
- Vous êtes une personne chaleureuse, souriante et avez le contact aisé
- Vous vous exprimez parfaitement en français et êtes capable de dispenser certains cours en anglais
- Vous avez suivi une formation de pâtissier/chocolatier et justifiez d’une expérience probante dans ces secteurs (une expérience dans l’enseignement constitue un atout majeur)
Notre offre :
- Un CDD temps plein suivi d’un CDI si la fonction est correctement remplie
- Un horaire variable selon les besoins de nos clients (semaine, week-end, journée et soirée)
- Un salaire attractif en lien direct avec votre expérience
- La possibilité d’évoluer dans une société dynamique et familiale
Cv et lettre de motivation à envoyer à
jobs@darcis.com