Le Vietnam s’est imposé ces dernières années comme un terroir émergent du cacao, offrant des profils aromatiques particulièrement expressifs.

Les cacaoyers y poussent dans des régions tropicales au climat chaud et humide, propices au développement de fèves de cacao aux arômes fruités et complexes.

Notre tablette Vietnam 72% révèle un chocolat noir aux notes fruitées et acidulées. Son attaque légère évolue progressivement vers une belle densité aromatique, offrant une dégustation fraîche et équilibrée.

Ce chocolat est fabriqué selon la méthode Bean to Bar dans notre atelier à Verviers : de la sélection des fèves jusqu’à la transformation en tablette.

Le Bean to Bar permet de maîtriser chaque étape de la fabrication afin de révéler toute la richesse aromatique du cacao.

Poids

75g
Origine des fèves

Vietnam
Conservation

A température ambiante dans un endroit sec et sans odeur
A consommer de préférence endéans les

9 mois
Ingrédients

Masse de cacao (72 %), beurre de cacao, sucre de canne, lécithine de tournesol.

Fabriqué à partir de fèves de cacao sélectionnées.

Peut contenir des traces de lait, fruits à coque et soja.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Energie: 1363 Kj – 325 Kcal, Matières grasses : 17G, dont acides gras saturés : 10G, Glucides : 30, dont sucre : 27G, Fibres : 2G, Protéines : 13G, Sel : 0,14G.

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