Le Pérou est reconnu pour produire l’une des plus grandes diversités génétiques de cacao au monde.

Le cacao s’y développe notamment dans les régions amazoniennes situées sur le versant oriental de la Cordillère des Andes, où le climat tropical chaud et humide offre des conditions idéales pour la culture du cacao.

Notre tablette Pérou 72% révèle un chocolat noir aux notes boisées et épicées, évoquant la cannelle et le girofle. Sa texture fondante laisse place à un cacao élégant et légèrement aérien, offrant une dégustation subtile et aromatique.

Ce chocolat est fabriqué selon la méthode Bean to Bar dans notre atelier à Verviers : de la sélection des fèves jusqu’à la transformation en tablette.

Le Bean to Bar permet de maîtriser chaque étape de la fabrication afin de révéler toute la richesse aromatique du cacao.

Poids

75g
Origine des fèves

Pérou
Conservation

A température ambiante dans un endroit sec et sans odeur
A consommer de préférence endéans les

9 mois
Ingrédients

Masse de cacao (72 %), beurre de cacao, sucre de canne, lécithine de tournesol.

Fabriqué à partir de fèves de cacao sélectionnées.

Peut contenir des traces de lait, fruits à coque et soja.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Energie: 1363 Kj – 325 Kcal, Matières grasses : 17G, dont acides gras saturés : 10G, Glucides : 30, dont sucre : 27G, Fibres : 2G, Protéines : 13G, Sel : 0,14G.

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