Apprenez à maîtriser les gestes et les secrets du pain au levain naturel, ce pain à la mie moelleuse, à la croûte dorée et au goût unique, résultat d’une fermentation lente et vivante.

Accompagné par notre formateur, vous découvrirez comment :

• Comprendre et nourrir un levain naturel actif
• Technique de rabats
• Temps de fermentation et gestion des températures
• Façonnage et grignes pour un beau développement
• Cuisson pour obtenir une croûte croustillante et une mie alvéolée

Chaque participant repartira avec son pain cuit et un bocal de levain maison pour continuer l’aventure chez lui.

• Tout le matériel nécessaire est fourni par nos soins.
• Boissons et viennoiseries seront également mis à la disposition des participants.

Si vous souhaitez offrir un bon cadeau, une fois la réservation effectuée, merci d’en faire la demande exclusivement par mail à l’adresse : [email protected].