Description

Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd’hui c’est chose faite. Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment. Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi.

Auteur : Nicolas Gaspard

Editions : Racine

Photographies : Christian Delvaux Préface : Pierre Marcolini

Livraison

Pour que les produits vous arrivent dans un parfait état, nous travaillons avec la solution de transport Cold Pack Airliner.

Ce packaging spécialement conçu par des professionnels du froid pour le transport d’aliments fragiles est composé d’un carton rigide, dans lequel est insérée une structure gonflée en « airbag » qui amortit les chocs que pourrait subir le colis durant le transport.

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