Durant ces 3 jours de stage, vous aurez l’opportunité de réaliser 3 entremets totalement différents (1: chocolat, 2: framboise-passion, 3: humeur du chef) pour exécuter des techniques différentes sur un laps de temps réduit.

Jeudi (14h-18h) : Réalisation des biscuits, croustillants et différents inserts,

Vendredi (14h-18h) : Réalisation des derniers inserts et crémeux, réalisation des mousses et préparation des glaçages.

Samedi (9h-13h) : Glaçage des entremets, finition et décor pour un rendu professionnel.

Attention, cet atelier est prévu pour un public possédant déjà des bases en pâtisserie car le contenu de cet atelier est conséquent. Il est destiné aux amateurs qui veulent découvrir un maximum de technique et de préparations différentes dans un concentré de 3 jours.

Rendez-vous à l’académie Darcis pour le « Cycle 1 : les entremets » des stages Pâtisserie pour adultes !

• Tout le matériel nécessaire est fourni par nos soins.
• Boissons et sandwichs seront également mis à la disposition des participants.

Si vous souhaitez offrir un bon cadeau, une fois la réservation effectuée, merci d’en faire la demande exclusivement par mail à l’adresse : [email protected].