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Baba: Framboise – Amandes
21 mai @ 18h00 - 22h00
95,00€

Baba Rubis : Framboise – Amandes
21 mai 2026
95 €
Lieu
Académie Darcis
Période
De 18h à 22h
Type
Formation
Chef
Jérôme Dohet
La formation
Découvrez le baba rubis, un petit entremet qui marie avec finesse tradition et modernité. Inspiré du baba classique, il revisite la pâte emblématique dans une version contemporaine, subtilement parfumée et parfaitement maîtrisée.
La douceur moelleuse du baba rencontre l’intensité vibrante de la framboise avec son confit à la framboise, apportant fraîcheur et éclat à chaque bouchée. La crème à l’amande vient compléter l’ensemble par une note délicatement torréfiée, offrant rondeur et profondeur aromatique.
Une création élégante, moderne et gourmande, qui rend hommage au savoir-faire pâtissier tout en affirmant une signature actuelle.
Détails pratiques
- Tout le matériel nécessaire est fourni par nos soins.
- Boissons et sandwiches seront également mis à la disposition des participants.
Si vous souhaitez offrir un bon cadeau, une fois la réservation effectuée, merci d’en faire la demande exclusivement par mail à l’adresse : [email protected].


