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Sébastien Serveau

Petits gâteaux et entremets

du 24/04 au 26/04 2017

Sébastien Serveau a débuté sa carrière en cuisine avant de se diriger vers le monde du sucre. Il construit son expérience en hôtellerie de luxe, en restauration, en pâtisserie de boutique, en chocolaterie et en traiteur.

En 2005, il entre au service d’Alain Ducasse et gère le pôle Formation et conseil en pâtisserie.

En 2010, il prend la direction de la pâtisserie du Ritz au côté de Michel Roth. Il devient ensuite le Chef Exécutif de la pâtisserie et de la chocolaterie de la maison Dalloyau.

Sébastien Serveau est maintenant consultant international et transmet ses connaissances en France et à l’étranger.

Lieu : Académie Darcis (Verviers)
Période : De 09h30 à 17h30
Disponibilité : 11 places restantes

1.149,50 TVAC