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Alain Chartier

Des glaces toute l’année

du 8/05 au 10/05 2017

Meilleur Ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde des desserts glacés 2003

Alain Chartier a commencé le métier de pâtissier en 1988 en Vendée chez un maître d’apprentissage qui lui a donné la passion du métier.

Il poursuit ses armes à Saint-Nazaire en pâtisserie et en restauration. Il cherche ensuite à découvrir d’autres pays par un passage en Espagne chez Paco Torreblanca et à Bruxelles chez Marc Debailleul. En 97 et 98, il passe deux ans à l’école nationale de la pâtisserie d’Yssingeaux, comme assistant de démonstration et à la recherche au pôle d’innovation.

Alain Chartier a créé sa propre société “FMR l’art glacé” à Vannesen 1997, qui, au départ, l’aide à financer les compétitions : la Coupe du monde de Pâtisserie en 1999 au Sirha de Lyon, le concours des M.O.F Glacier en 2000 puis la Coupe du monde de la Glace en 2003 à Turin, il remporte à chaque fois ces compétitions.

Il ouvre ensuite ses boutiques sur le concept «Glace/ Chocolat/Macarons» avec des desserts glacés innovants, des tablettes, des bonbons de chocolat d’origine ainsi que des macarons savoureux et colorés. Il crée sa propre école de gourmets : l’école des desserts à Theix, sur son lieu de production, en 2009

Lieu : Académie Darcis (Verviers)
Période : De 09h30 à 17h30
Disponibilité : Complet

1.149,50 TVAC