03 janvier 2017

Yann Brys, talentueux pâtissier et Meilleur Ouvrier de France, vous accueillera du 30 janvier au 1er février 2017 au sein de nos établissements verviétois.

Au cours des années, Yann Brys a travaillé dans les plus prestigieuses maisons telles que le Bastide de Saint-Tropez, le Noga Hilton à Cannes, Fauchon à Paris, le Bristol, le Concorde Lafayette et la maison Dalloyau durant 13 ans.

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Il a été sacré « Meilleur Ouvrier de France » et 2011 et depuis n’a de cesse de faire évoluer son métier et d’innover à travers ses recettes toujours plus surprenantes les unes que les autres.

 

En tant que professionnel du métier, découvrez le travail de ce Chef Pâtissier de renom et apprenez ses meilleures techniques et astuces afin de mettre en valeur votre propre savoir-faire.

 

Cette Masterclass s’adresse aux artisans des métiers de la chocolaterie, de la pâtisserie, de la restauration, de la confiserie … et comprennent la mise à disposition du matériel et des matières premières, les lunchs du midi, les boissons et le support recette «Académie».

Lors de cette formation de 3 jours consécutifs, vous aurez l’occasion de développer votre créativité autour du thème « Variations autour de la pâtisserie » et de vivre un vrai moment de partage et d’échange avec le Chef et les autres participants. 

 

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INFOS PRATIQUES :

Lieu > Académie Darcis – Esplanade de la Grâce, 1 à 4800 Verviers

Date > du 31 janvier 2017 au 01 février 2017 (3 jours)

Horaire > de 9h30 à 17h30

Prix > 950€ HTVA (tout compris)

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